【米是碱性食物还是酸性】在日常饮食中，人们常常关注食物的酸碱性，认为这与身体健康密切相关。而“米”作为中国乃至全球许多国家的主食之一，其酸碱性问题也备受关注。那么，米到底是碱性食物还是酸性食物呢？
总结：
从营养学和食品化学的角度来看，米属于酸性食物。虽然它在体内代谢后可能产生一些碱性物质，但根据食物本身的性质，米在消化过程中会释放出较多的酸性物质，因此被归类为酸性食物。
食物酸碱性分类简表：
| 食物名称 | 酸碱性 | 说明 |
| 米（大米） | 酸性 | 富含碳水化合物，代谢后产生酸性物质 |
| 红肉（如牛肉、猪肉） | 酸性 | 含高蛋白，代谢后产生大量酸性物质 |
| 蔬菜（如菠菜、胡萝卜） | 碱性 | 富含矿物质，代谢后呈碱性 |
| 水果（如苹果、香蕉） | 碱性 | 含丰富钾、钙等矿物质，代谢后呈碱性 |
| 奶制品（如牛奶） | 碱性 | 含钙质，代谢后呈碱性 |
| 蛋白质（如鸡蛋、豆类） | 酸性 | 代谢后产生硫酸、磷酸等酸性物质 |
补充说明：
1. 酸碱平衡理论：人体有强大的调节系统，能够维持血液和体液的酸碱平衡。即使摄入了酸性或碱性食物，身体也会通过呼吸和肾脏排泄来调整pH值。
2. 食物酸碱性的定义：这里的酸碱性并不是指食物本身的pH值，而是指食物在体内代谢后产生的最终产物是否呈酸性或碱性。
3. 米的代谢过程：米主要由淀粉组成，在体内分解为葡萄糖，代谢后会产生二氧化碳和水，同时伴随少量酸性物质的生成。
综上所述，米属于酸性食物，但这并不意味着对健康有害。合理搭配碱性食物（如蔬菜、水果），有助于维持身体的酸碱平衡，促进整体健康。