【板栗糕制作方法】板栗糕是一种传统的中式点心，口感香甜软糯，深受大众喜爱。它以板栗为主要原料，结合糯米粉、糖等材料，经过蒸制而成。以下是对板栗糕制作方法的总结，便于读者快速掌握其制作流程与关键要点。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜板栗、糯米粉、白砂糖、食用油、水等。
2. 处理板栗：将板栗去壳、去皮，煮熟后捣成泥状。
3. 混合材料：将板栗泥与糯米粉、糖、油等混合均匀。
4. 蒸制过程：将混合好的面糊倒入模具中，进行蒸制。
5. 冷却脱模：蒸好后稍作冷却，脱模切块即可食用。
二、关键材料与用量（表格形式）
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 新鲜板栗 | 300 | 去壳去皮后使用 |
| 糯米粉 | 150 | 可根据口感调整 |
| 白砂糖 | 80 | 根据个人口味可增减 |
| 食用油 | 30 | 用于拌面糊，防止粘连 |
| 清水 | 100 | 混合面糊时使用 |
| 模具 | 1个 | 选用适合的蒸制模具 |
三、小贴士
- 板栗要选新鲜且饱满的，这样口感更好。
- 若板栗较硬，可提前煮熟再捣泥。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可加入少许牛奶或椰浆，增加风味层次。
通过以上步骤和材料的合理搭配，就能轻松做出美味的板栗糕。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。