【安徽特色美食排行榜】安徽，作为中国中部的重要省份，不仅拥有秀美的自然风光，还孕育了丰富多样的地方美食。从徽州古韵到皖南风情，安徽的饮食文化融合了南北风味，形成了独具特色的美食体系。以下是一份安徽最具代表性的特色美食排行榜，带您领略地道的安徽味道。
一、
安徽的美食以“徽菜”为主流，讲究原汁原味、注重火候和调味，尤其擅长炖、焖、烧等烹饪方式。其中，臭鳜鱼、毛豆腐、黄山烧饼、徽州臭豆、腊八豆腐等都是极具地域特色的佳肴。此外，安徽各地还有许多传统小吃和节令食品，如阜阳的酥糊、六安的瓜片茶点、安庆的油煎包等，也值得细细品味。
在整理这份榜单时，我们参考了当地居民的日常饮食习惯、游客的口碑评价以及各类美食平台的数据，力求呈现一份真实、全面的安徽美食地图。
二、安徽特色美食排行榜（按知名度与代表性排序）
| 排名 | 美食名称 | 主要地区 | 特色描述 |
| 1 | 臭鳜鱼 | 黄山、徽州 | 以鲜鳜鱼腌制发酵而成，闻起来有特殊气味，吃起来肉质细腻、味道鲜美。 |
| 2 | 毛豆腐 | 黄山、徽州 | 用豆浆发酵制成，外皮酥脆，内里软嫩，常搭配辣椒酱食用，风味独特。 |
| 3 | 黄山烧饼 | 黄山 | 外皮酥脆，内馅多样，如梅干菜、肉末等，是当地常见的街头小吃。 |
| 4 | 徽州臭豆 | 黄山 | 类似臭豆腐，但口感更绵密，带有浓郁的发酵香气，是徽州人喜爱的传统小吃。 |
| 5 | 腊八豆腐 | 安庆、六安 | 用黄豆制作，经盐渍、晾晒而成，质地紧实，香味浓郁，适合佐餐或炒食。 |
| 6 | 阜阳酥糊 | 阜阳 | 一种用面粉、芝麻、糖等熬制的甜粥，口感滑腻，香甜可口，是阜阳传统早餐。 |
| 7 | 安庆油煎包 | 安庆 | 面皮薄而筋道，内馅鲜美，煎至金黄，外焦里嫩，深受当地人喜爱。 |
| 8 | 六安瓜片 | 六安 | 不仅是名茶，其茶点也别具风味，如茶糕、茶饼等，清香宜人。 |
| 9 | 岳西茭白 | 岳西 | 产自大别山区的水生蔬菜，口感脆嫩，常用来炒菜或做汤，营养丰富。 |
| 10 | 太和板鸡 | 太和 | 选用本地土鸡烹制，肉质紧实，味道醇厚，是阜阳地区的传统名菜之一。 |
三、结语
安徽的美食不仅仅是味觉的享受，更是文化的传承与地域的象征。无论是经典的徽菜，还是街头巷尾的小吃，都承载着这片土地的历史与人文。如果你有机会来到安徽，不妨亲自去品尝这些地道美味，感受舌尖上的江南风韵。