【自制花生糖做法步骤】花生糖是一种传统又美味的小吃，外脆内软，香甜可口。自己在家制作花生糖不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易懂的自制花生糖做法步骤总结，方便大家参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 花生米 | 200 | 去皮炒熟 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据喜好增减 |
| 黄油 | 30 | 增加口感和光泽 |
| 熟糯米粉 | 50 | 增加黏性，防止粘牙 |
| 食用盐 | 1 | 少许提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净后晾干，放入锅中炒至微黄，去皮备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖、黄油和少许水，小火加热至糖融化。 |
| 3 | 待糖浆呈琥珀色时，加入炒好的花生米，快速翻炒均匀。 |
| 4 | 加入熟糯米粉继续翻炒，使花生糖均匀裹上糖衣。 |
| 5 | 炒至糖浆逐渐变稠，能拉出细丝时，关火。 |
| 6 | 将花生糖倒入铺好油纸的模具中，压实压平。 |
| 7 | 冷却后切成小块，密封保存即可食用。 |
三、小贴士
- 糖浆熬制过程中要不断搅拌，避免糊底。
- 糯米粉的作用是让花生糖不那么粘牙，可根据情况调整用量。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以少放一点糯米粉。
- 自制花生糖最好在一周内吃完，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜酥脆的花生糖了。不仅适合当零食，也适合作为节日礼物送给亲朋好友。动手试试吧！