【桂花泡酒的制作方法】桂花香气清雅，常用于制作甜点、茶饮或泡酒。桂花泡酒不仅味道独特，还具有一定的养生功效，适合在秋季制作。以下是对桂花泡酒制作方法的总结，并以表格形式进行清晰展示。
一、桂花泡酒制作方法总结
桂花泡酒是一种利用新鲜桂花与白酒（如高度白酒）混合发酵而成的饮品。其制作过程简单，但需注意材料的选择与保存条件。以下是关键步骤和注意事项：
1. 选择优质桂花：最好选用无农药残留的新鲜桂花，颜色鲜艳、香气浓郁。
2. 准备容器：使用干净、密封性好的玻璃瓶或陶瓷罐，避免使用金属容器。
3. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗桂花，晾干水分，避免影响酒精浓度。
4. 加入白酒：选择50度以上的白酒，如白酒、黄酒或米酒，比例约为1:3（桂花：酒）。
5. 密封发酵：将桂花与酒混合后密封，置于阴凉处避光保存，一般建议发酵1个月以上。
6. 过滤饮用：发酵完成后，过滤掉桂花渣，即可饮用。
需要注意的是，制作过程中要保持卫生，避免杂菌污染。此外，桂花泡酒不宜长期存放，建议在半年内饮用完毕。
二、桂花泡酒制作步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 选择新鲜、无农药残留的桂花 |
| 2 | 清洗并晾干桂花，去除杂质 |
| 3 | 准备干净、密封的玻璃瓶或陶瓷罐 |
| 4 | 将洗净的桂花放入容器中，约占容器体积的1/3 |
| 5 | 倒入50度以上的白酒，覆盖桂花，留出空间 |
| 6 | 密封容器，放置于阴凉、避光处发酵 |
| 7 | 发酵时间建议为1-3个月，时间越长风味越佳 |
| 8 | 发酵完成后，过滤桂花渣，装瓶保存 |
| 9 | 可适量添加冰糖或蜂蜜调味（可选） |
| 10 | 饮用时可直接饮用或加冰、调制鸡尾酒 |
三、小贴士
- 桂花泡酒虽好，但不宜过量饮用，尤其孕妇、儿童及酒精过敏者应慎饮。
- 若想增加口感，可在泡酒过程中加入少量枸杞、红枣等食材。
- 制作时尽量避免使用自来水，建议使用纯净水或矿泉水。
通过以上方法，您可以在家中轻松制作出香甜可口的桂花泡酒，享受自然的味道与传统的工艺。