【家常凉糕的做法】凉糕是一种传统的中式甜点，口感清凉、香甜软糯，非常适合夏天食用。制作过程简单，食材常见，是家庭中非常受欢迎的甜品之一。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合4-5人份） |
| 糯米 | 200克 |
| 红豆 | 100克（提前煮熟） |
| 红糖 | 50克 |
| 蜂蜜 | 30毫升 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 清水 | 300毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米洗净，浸泡2小时以上，沥干备用。 |
| 2 | 在锅中加入清水和红糖，小火煮至红糖融化。 |
| 3 | 加入糯米，搅拌均匀后盖上锅盖，用中小火焖煮约20分钟，至糯米变软。 |
| 4 | 关火后加入蜂蜜，拌匀后倒入容器中，冷却至室温。 |
| 5 | 将煮好的红豆铺在凉糕表面，撒上椰蓉即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米浸泡时间 | 建议至少2小时，使糯米更易煮软。 |
| 红糖选择 | 可用黄糖或白砂糖代替，但红糖风味更佳。 |
| 冷却时间 | 凉糕需完全冷却后再食用，口感更佳。 |
| 食用建议 | 可冷藏保存，食用前可再撒一些椰蓉增加风味。 |
四、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可在凉糕中加入葡萄干、核桃碎等坚果。
- 红豆可以提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，使用时更方便。
- 凉糕不宜长时间高温存放，建议当天食用最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的家常凉糕了。无论是作为下午茶点心，还是夏日解暑的小甜品，都十分合适。动手试试吧！