【水蒸蛋的做法】水蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，适合早餐或日常饮食。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭做法） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 清水 | 约150ml | 比例为1:1.5（蛋液：水） |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 香油/酱油 | 少量（可选） | 增加风味 |
| 葱花 | 少许（可选） | 提升视觉效果 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至起泡。 |
| 2 | 加入清水，搅拌均匀，过滤一次以去除气泡。 |
| 3 | 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 4 | 放入蒸锅，水开后中小火蒸8-10分钟。 |
| 5 | 关火后焖2分钟再取出，淋上少许香油或酱油，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋液与水的比例 | 一般为1:1.5，比例过大会影响口感 |
| 过滤蛋液 | 可使成品更细腻滑嫩 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋变老，建议控制在10分钟内 |
| 盖盖子 | 防止水珠滴落影响口感 |
| 选择新鲜蛋 | 新鲜鸡蛋更容易打出细腻的泡沫 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出滑嫩可口的水蒸蛋。不仅做法简单，还能根据个人口味添加不同的配料，如虾仁、香菇等，丰富菜品的层次感。