【亚硝酸钠是什么】亚硝酸钠（Sodium Nitrite）是一种常见的无机化合物，化学式为NaNO₂。它在工业、食品加工和医疗等领域有广泛应用。虽然其用途广泛，但同时也具有一定的毒性，因此使用时需格外注意。
一、基本介绍
亚硝酸钠是一种白色或淡黄色的结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。它的水溶液呈弱碱性，遇酸会释放出有毒气体——亚硝酸蒸气，因此在储存和使用过程中需要注意通风和防护。
二、主要性质
| 属性 | 描述 |
| 化学式 | NaNO₂ |
| 分子量 | 约68.99 g/mol |
| 外观 | 白色或淡黄色结晶粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 水溶液呈弱碱性 |
| 稳定性 | 在空气中较稳定，但在高温下易分解 |
三、常见用途
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 作为食品添加剂，用于腌制肉类，防止细菌生长并保持颜色 |
| 工业防腐 | 用于金属表面处理，防止氧化 |
| 医疗领域 | 在某些情况下用于治疗氰化物中毒（如亚硝酸钠-硫代硫酸钠疗法） |
| 冶金工业 | 用于铜、铁等金属的电镀和表面处理 |
四、安全与注意事项
亚硝酸钠对人体有毒，摄入过量可能导致中毒，严重时可危及生命。其毒性主要来自于亚硝酸盐能与血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。此外，长期接触或吸入其粉尘可能对呼吸道和皮肤造成刺激。
因此，在使用亚硝酸钠时应采取以下措施：
- 戴手套和护目镜
- 保持良好通风
- 避免直接接触和吸入粉尘
- 储存于干燥、阴凉处，远离酸类物质
五、总结
亚硝酸钠是一种多功能的无机化合物，广泛应用于食品、工业和医疗等多个领域。然而，由于其潜在的毒性，使用时必须严格遵守安全规范。了解其性质、用途和安全注意事项，有助于更合理地利用这一化学物质，同时避免不必要的风险。