【白萝卜羊肉汤的做法步骤】白萝卜羊肉汤是一道经典的家常汤品，不仅味道鲜美，而且具有温补养生的功效。尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的白萝卜羊肉汤，能有效驱寒暖身，增强体质。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
白萝卜羊肉汤的主要食材是羊肉和白萝卜，搭配适量的姜片、料酒等调料，能够去腥增香，提升汤的鲜味。制作时需要注意羊肉的预处理，如焯水去血沫，以保证汤色清澈、口感清爽。同时，炖煮时间要充足，使羊肉软烂入味，白萝卜充分吸收汤汁，口感更佳。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 羊肉切块，放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 | 羊肉500g、姜3片、料酒1勺 |
| 2 | 准备白萝卜，去皮后切成滚刀块，大小适中 | 白萝卜1根 |
| 3 | 在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入焯好水的羊肉，再加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 | 清水适量、姜3片 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟至1小时，根据个人口味调整时间 | 白萝卜1根 |
| 5 | 炖至羊肉酥烂、萝卜软糯后，加入适量盐调味即可 | 盐适量 |
三、小贴士
- 羊肉选择羊腿肉或羊肩肉，肉质较嫩，适合炖汤。
- 焯水时加入姜和料酒，可以有效去除羊肉的膻味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。
- 喜欢清淡口味的可以少放盐，或者用其他香料如八角、桂皮来提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗营养丰富、美味可口的白萝卜羊肉汤，非常适合家庭日常食用或招待客人。