【豆角烧肉的步骤】豆角烧肉是一道非常经典的家常菜，味道鲜香浓郁，豆角吸收了肉汁，口感软糯，肉质酥烂，非常适合搭配米饭食用。下面将详细总结豆角烧肉的制作步骤，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪五花肉 | 500克 |
| 豆角 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将五花肉切成大小适中的块，放入冷水中焯水，加入几片生姜和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 锅中放少量油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，再放入五花肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入适量生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以刚好没过肉为宜，大火煮开后转小火慢炖约20分钟。 |
| 5 | 加入洗净的豆角，继续炖煮10分钟左右，直到豆角变软。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白糖调味，最后大火收汁，使汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆角一定要提前焯水，避免烹饪时间过长导致口感变硬。
- 五花肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或辣椒酱提升风味。
通过以上步骤，一道美味的豆角烧肉就完成了。这道菜不仅简单易做，还非常下饭，是家庭餐桌上的热门选择。希望这份详细的步骤能帮助你轻松做出地道的豆角烧肉。