【番茄丸子汤的家常做法】番茄丸子汤是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 2 | 用手挤出适量肉末，搓成大小均匀的小丸子。 |
| 3 | 番茄洗净切块备用。 |
| 4 | 锅中加水或高汤烧开，放入肉丸煮至浮起后，加入番茄块。 |
| 5 | 中小火煮约10分钟，待番茄软烂后，根据口味再加盐调味即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 肉丸口感 | 可加入少许淀粉，使肉丸更紧实不散。 |
| 番茄选择 | 选用熟透的番茄，味道更浓郁。 |
| 火候控制 | 煮肉丸时保持中小火，避免肉丸破裂。 |
| 搭配建议 | 可搭配面条或米饭，增加饱腹感。 |
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出一碗鲜美可口的番茄丸子汤。不仅适合早餐，也适合忙碌的工作日快速烹饪。快动手试试吧！