葡萄酒分类方式有很多种，最常用是按照颜色、含糖量、起泡与否、酿造工艺这几个维度划分，大家日常最熟悉的就是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，同时还可以细分干型、半干、半甜、甜型，另外还有起泡酒、加强酒这类特殊品类，不同种类葡萄酒在酿造方式、口感、香气、酒精度上差别很大，很多新手只知道红酒，不清楚其他分类，学习分类可以快速看懂酒标，挑选适合自己口味的葡萄酒。
按颜色分类（最主流分类）
红葡萄酒：红葡萄带皮发酵，果皮色素溶入酒液，酒液呈红色，含有单宁，口感偏厚重，常见有赤霞珠、梅洛等品种。
白葡萄酒：大多是白葡萄，或者红葡萄去皮之后只用果汁发酵，不带皮浸色，酒液浅黄清亮，单宁很低，酸度清爽，常见霞多丽、长相思。
桃红葡萄酒：红葡萄短时间浸皮，浸皮时间很短，色素析出少，呈现淡粉色，单宁弱，果香清新，很多人叫玫瑰红葡萄酒。
按含糖量分类
干型葡萄酒：残糖很低，几乎尝不出甜味，干红干白都属于这一类，市场占比最高。
半干葡萄酒：有微弱甜味，残糖比干型高，口感柔和。
半甜葡萄酒：甜味比较明显，但是没有甜酒那么浓郁。
甜型葡萄酒：残糖很高，甜味突出，比如贵腐酒、冰酒都属于甜型葡萄酒。
按是否起泡分类
静态葡萄酒：没有二氧化碳气泡，就是普通干红干白，静置不发泡。
起泡葡萄酒：酒液里面保留二氧化碳，开瓶会有气泡，最知名就是香槟，注意只有法国香槟产区出产才能叫香槟，其他产区同类酒只能叫起泡酒。
特殊工艺品类
加强葡萄酒：发酵过程或者结束之后加入蒸馏酒提高酒精度，酒精度比普通葡萄酒更高，比如波特酒、雪利酒。
贵腐葡萄酒：依靠贵腐霉菌浓缩葡萄糖分，属于高端甜酒。
冰葡萄酒：葡萄在树上结冰之后采摘压榨，糖分高度浓缩，甜度很高。
果味风味葡萄酒：部分会添加风味物质，不属于传统纯葡萄发酵经典品类。
分类对比简表
| 分类维度 | 主要种类 | 核心特点 |
|---|---|---|
| 颜色 | 红 白 桃红 | 单宁、色泽差别明显 |
| 含糖 | 干 半干 半甜 甜 | 甜度逐级升高 |
| 起泡 | 静态 起泡 | 有无气泡 |
| 特殊工艺 | 加强酒 贵腐 冰酒 | 工艺特殊，酒精度或甜度特殊 |
补充小知识
一瓶葡萄酒可以同时满足多个分类，比如一瓶酒既是红葡萄酒，同时又是干型静态葡萄酒，分类不是互斥，是多维度标签。
【常见问题】
问题 1 葡萄酒有哪些种类里面红酒就是干红吗
回答 1 葡萄酒有哪些种类里面，红酒是红葡萄酒统称，干红只是红葡萄酒里面干型那一类，红葡萄酒还有半干红甜红，不要把葡萄酒有哪些种类里面的红酒等同于干红。
问题 2 葡萄酒有哪些种类里面香槟属于哪一类
回答 2 葡萄酒有哪些种类里面香槟属于起泡葡萄酒，属于带气泡的葡萄酒，不是独立颜色分类，香槟是特定产区的起泡葡萄酒。
问题 3 葡萄酒有哪些种类里面冰酒属于甜酒吗
回答 3 葡萄酒有哪些种类里面冰酒属于甜型葡萄酒，依靠冰冻葡萄浓缩糖分，是葡萄酒有哪些种类里面高甜度的特殊品类。
问题 4 葡萄酒有哪些种类里面桃红葡萄酒是勾兑出来的吗
回答 4 葡萄酒有哪些种类里面桃红葡萄酒主流是短时间浸皮酿造，并不是简单红酒白酒勾兑，少数产区允许勾兑法，但是主流是浸皮工艺。
【免责申明】
本文为葡萄酒种类科普知识，属于通用酒类知识介绍，酒类含有酒精，未成年人禁止饮酒，饮酒请适量。